{"id":2059,"date":"2023-09-18T13:36:35","date_gmt":"2023-09-18T17:36:35","guid":{"rendered":"https:\/\/fundapam.com.br\/?p=2059"},"modified":"2023-09-18T13:36:37","modified_gmt":"2023-09-18T17:36:37","slug":"com-melhoria-na-qualidade-carne-bovina-brasileira-pode-chegar-longe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/noticias\/com-melhoria-na-qualidade-carne-bovina-brasileira-pode-chegar-longe\/","title":{"rendered":"Com melhoria na qualidade, carne bovina brasileira pode chegar longe"},"content":{"rendered":"\n

O crescimento populacional nos pr\u00f3ximos dez anos carrega alguns desafios a reboque, um deles \u00e9 a demanda por alimentos. Tal busca pode colocar o Brasil como o maior exportador de carne e gen\u00e9tica do mundo, uma megatend\u00eancia apontada em trabalhos do Centro de Intelig\u00eancia da Carne Bovina (CiCarne<\/a>) da Embrapa<\/a>, em parceria com o Mapa. Isso, igualmente, imp\u00f5e transforma\u00e7\u00f5es nesse setor produtivo, como certifica\u00e7\u00e3o, rastreabilidade, qualidade da carne e conhecimento. <\/p>\n\n\n\n

\u201cO mundo vai precisar de comida e temos que ser eficientes. No Brasil temos \u00e1gua, clima favor\u00e1vel, muita tecnologia no campo (dentro da porteira), ent\u00e3o qual produto tenho que colocar no mercado e a que custo?\u201d, indaga o economista Thiago Bernardino, do Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (Cepea), da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”, da Universidade de S\u00e3o Paulo (ESALQ\/USP). Uma das respostas \u00e9 agregar valor \u00e0 mercadoria \u00e0 venda em alguns mercados e saber ofertar para outras pra\u00e7as. <\/p>\n\n\n\n

Dessa forma, segundo o pesquisador, \u00e9 poss\u00edvel atuar fora da porteira \u201csem brigar com o pre\u00e7o da arroba do boi\u201d. Ele conta que em S\u00e3o Paulo h\u00e1 produtores rurais recebendo R$ 215 reais por arroba, com gen\u00e9tica, nutri\u00e7\u00e3o, manejo e sanidade de qualidade. O que os diferencia \u00e9 o padr\u00e3o do produto, e acentua que \u201cn\u00e3o \u00e9 comum esse valor, atualmente. Comum \u00e9 balc\u00e3o, esse produto \u00e9 padr\u00e3o\u201d. Apoiado em outra reflex\u00e3o do CiCarne, ele ratifica que muitos pecuaristas n\u00e3o conseguir\u00e3o se adaptar a essa realidade e, certamente, deixar\u00e3o a atividade agropecu\u00e1ria. <\/p>\n\n\n\n

Pol\u00edticas p\u00fablicas conectadas aos desafios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para os produtores dispostos e preparados a continuar, h\u00e1 pol\u00edticas p\u00fablicas federais, como o Plano ABC+; estaduais e at\u00e9 municipais \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o. Em Mato Grosso do Sul, o Governo do Estado foca em seguran\u00e7a alimentar a fim de transformar MS em uma pot\u00eancia agroalimentar, por meio da agroindustrializa\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLembrem-se, senhores, que a popula\u00e7\u00e3o do mundo dever\u00e1 crescer 2 bilh\u00f5es nos pr\u00f3ximos 10 anos, com um crescimento concentrado, principalmente, na \u00c1sia. E essas pessoas v\u00e3o precisar de alimento e n\u00f3s temos hoje as condi\u00e7\u00f5es de atender a essa demanda que j\u00e1 se configura\u201d, afirma o secret\u00e1rio Jaime Verruck da Secretaria de Estado de Meio Ambiente, Desenvolvimento, Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o (Semadesc) do Governo de MS. <\/p>\n\n\n\n

Dentre as pol\u00edticas p\u00fablicas para o Agro e \u00e1reas afins, ele cita o Plano ABC+, o Programa Bioinsumos, o ProSolo, o BioG\u00e1s, a valoriza\u00e7\u00e3o dos ativos ambientais, o Precoce MS, a Carne Sustent\u00e1vel e Org\u00e2nica do Pantanal MS, o Plano Estrat\u00e9gico do PNEFA \u2013 \u00e1rea livre sem vacina\u00e7\u00e3o, o ProLeite e outras. Entretanto, apresenta o projeto estrat\u00e9gico \u201cEstado Carbono Neutro\u201d como um dos destaques, hoje, do Estado.<\/p>\n\n\n\n

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A fim de contribuir com o alcance dos objetivos do Programa Estadual de Mudan\u00e7a Clim\u00e1ticas \u2013 Proclima, o Estado Carbono Neutro atua no manejo e conserva\u00e7\u00e3o de solo e \u00e1gua, nas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas sustent\u00e1veis, na pecu\u00e1ria de baixo carbono, no desmatamento ilegal zero, na energia renov\u00e1vel e na an\u00e1lise do CAR, com adequa\u00e7\u00e3o ao C\u00f3digo Florestal. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Verruck refor\u00e7a que para a pecu\u00e1ria, a certifica\u00e7\u00e3o, a rastreabilidade e a sustentabilidade s\u00e3o caminhos sem volta e para isso, cada vez mais, ser\u00e1 preciso investir em Ci\u00eancia, em conhecimento. Assim como seguir crit\u00e9rios de governan\u00e7a estabelecidos pelo trip\u00e9 ESG, exig\u00eancias do mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n

No Estado, entre 2008 e 2020, houve uma redu\u00e7\u00e3o de 14% no rebanho e 5% no volume de abates e um aumento de 6,5% na produ\u00e7\u00e3o de carne bovina, \u201cisso demonstra que estamos aumentando a nossa produtividade, o peso de carca\u00e7a, al\u00e9m de estar encurtando o ciclo. Isso \u00e9 fruto do avan\u00e7o em gest\u00e3o, manejo de pastagens, nutricional e melhoramento gen\u00e9tico\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Pecu\u00e1ria sustent\u00e1vel e de baixo carbono<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em conson\u00e2ncia com Verruck e Bernardino, o pesquisador Roberto Giolo, da Embrapa (Campo Grande-MS<\/a>), argumenta que as megatend\u00eancias a\u00ed est\u00e3o e muitos pecuaristas ainda n\u00e3o est\u00e3o atentos \u00e0s pequenas e boas pr\u00e1ticas, principalmente, aquelas relacionadas \u00e0 sustentabilidade dos sistemas e que impactam em tais apostas. <\/p>\n\n\n\n

Entre elas, cita os sistemas integrados de produ\u00e7\u00e3o, como lavoura-pecu\u00e1ria, lavoura-pecu\u00e1ria-floresta e lavoura-floresta. \u201cA salva\u00e7\u00e3o da lavoura \u00e9 a pecu\u00e1ria\u201d, brinca o especialista da Empresa. Uma das sa\u00eddas, de acordo com Giolo, s\u00e3o os protocolos que certificam a carne bovina oriunda de sistemas de produ\u00e7\u00e3o em condi\u00e7\u00f5es de manejo que asseguram a neutraliza\u00e7\u00e3o ou compensa\u00e7\u00e3o dos gases de efeito estufa, emitidos pelos animais durante o processo produtivo.<\/p>\n\n\n\n

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O pesquisador e uma equipe da Embrapa s\u00e3o respons\u00e1veis pelas marcas-conceito Carne Carbono Neutro (CCN) e Carne Baixo Carbono (CBC), protocolos alinhados \u00e0s principais demandas internacionais, como 4pour1000, Objetivos Sustent\u00e1veis (ODS) da ONU e ESG; e nacionais, como o Plano ABC+, Boas Pr\u00e1ticas Agropecu\u00e1rias \u2013 bovinos de corte (BPA), Precoce MS e CAR. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Diante disso, destaca o projeto \u201cEstado Carbono Neutro\u201d e salienta que \u201cMS foi o primeiro Estado a desenvolver uma pol\u00edtica p\u00fablica voltada para carbono e pecu\u00e1ria. H\u00e1 tecnologia, h\u00e1 conhecimento e h\u00e1 incentivo, o resto \u00e9 tomada de decis\u00e3o\u201d, considera. Ele s\u00f3 lembra que h\u00e1 pa\u00edses dispostos a trabalhar nessa tem\u00e1tica e na disputa pelo mercado, como a Austr\u00e1lia, que at\u00e9 2030 pretende ter toda a carne vermelha produzida no Pa\u00eds em carbono neutro; ou o Reino Unido que busca algo semelhante at\u00e9 2040.<\/p>\n\n\n\n

Mais uma vez, Bernardino enfatiza: \u201ca gente n\u00e3o controla o pre\u00e7o da arroba, mas a qualidade e o que podemos ofertar para o mercado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Thiago Bernardino, Jaime Verruck e Roberto Giolo participaram do painel de abertura “Panorama da pecu\u00e1ria de corte no Brasil” durante o 6\u00ba Simp\u00f3sio Repronutri<\/a>, que aconteceu nos dias 12 e 13 de setembro, em Campo Grande, MS. O evento \u00e9 um f\u00f3rum de discuss\u00e3o, bianual, voltado \u00e0s tem\u00e1ticas de reprodu\u00e7\u00e3o, gen\u00e9tica, produ\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o animal. A edi\u00e7\u00e3o 2023 contou com mais de 600 inscritos. <\/p>\n\n\n\n

Sobre o Repronutri<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em sua sexta edi\u00e7\u00e3o, o evento \u00e9 realizado pela Embrapa, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul (UEMS), Universidade Cat\u00f3lica Dom Bosco (UCDB), Uniderp, FertPlan, InovaGen Consultoria Veterin\u00e1ria, CIA Assessoria Agr\u00edcola e Pecu\u00e1ria, Melhore Animal Consultoria, G\u00eanesis e Funda\u00e7\u00e3o de Apoio A Pesquisa Agropecu\u00e1ria e Ambiental (Fundapam).<\/p>\n\n\n\n

Fotos do evento, acesse<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Dal\u00edzia Aguiar<\/strong> (MTb 28\/03\/14\/MS)
Embrapa<\/p>\n\n\n\n

Contatos para a imprensa<\/strong>
gado-de-corte.imprensa@embrapa.br
Telefone<\/strong>: +55 67 3368-2144<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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