Os protocolos permitiram ganhos superiores de peso dos animais, entre 2% a 5% em rela\u00e7\u00e3o ao manejo tradicional<\/p>\n\n\n\n
A aplica\u00e7\u00e3o dos protocolos Carne Carbono Neutro (CCN) e Carne Baixo Carbono (CBC) em uma \u00e1rea comercial demonstrou que os sistemas reduzem em 12% e 15%, respectivamente, a emiss\u00e3o de metano ent\u00e9rico pelos animais durante a fase de recria a pasto. O metano ent\u00e9rico \u00e9 um dos principais gases respons\u00e1veis pelo efeito estufa, que provoca o aquecimento global. Al\u00e9m desse benef\u00edcio, os protocolos permitiram ganhos superiores de peso dos animais, entre 2% a 5% em rela\u00e7\u00e3o ao manejo tradicional. Essa \u00e9 a primeira vez que esses protocolos s\u00e3o aplicados em um rebanho de alto padr\u00e3o gen\u00e9tico. O estudo foi realizado na Fazenda Experimental Orestes Prata Tibery Jr., em Uberaba (MG), em parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ).<\/p>\n\n\n\n
\u201cComprovamos que a atividade pecu\u00e1ria, com recria a pasto e termina\u00e7\u00e3o em confinamento, seguindo as pr\u00e1ticas corretas, proporciona a redu\u00e7\u00e3o das emiss\u00f5es e tem viabilidade. O sistema, no caso da Carne Carbono Neutro, n\u00e3o \u00e9 capaz de neutralizar todas as emiss\u00f5es, mas a redu\u00e7\u00e3o \u00e9 significativa. E o que \u00e9 muito importante para o pecuarista, o desempenho animal \u00e9 muito bom\u201d, afirma a pesquisadora da Embrapa Cerrados (DF) Giovana Maciel, respons\u00e1vel pela condu\u00e7\u00e3o do experimento.<\/p>\n\n\n\n
Considerando as fases de recria e termina\u00e7\u00e3o, o uso dos protocolos CCN e CBC promoveu a redu\u00e7\u00e3o na emiss\u00e3o de metano ent\u00e9rico, de 2% a 5%, e o aumento na produtividade, de 4% a 8%, respectivamente, em rela\u00e7\u00e3o ao manejo tradicional.<\/p>\n\n\n\n
Com esses resultados, o pesquisador Roberto Giolo, da Embrapa Gado de Corte (MS), ressalta a import\u00e2ncia do manejo de pastagem, com a aplica\u00e7\u00e3o dos protocolos CCN e CBC, e que mesmo em rebanhos de alto padr\u00e3o gen\u00e9tico se mostrou eficiente, com melhoria na produtividade e redu\u00e7\u00e3o das emiss\u00f5es de metano ent\u00e9rico no pasto.<\/p>\n\n\n\n
Marcas com sustentabilidade<\/strong> A primeira, com introdu\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria de \u00e1rvores no sistema de produ\u00e7\u00e3o (ILPF ou silvipastoril), considera o carbono sequestrado e armazenado nos troncos e sua utiliza\u00e7\u00e3o como produtos de madeira com valor agregado.<\/p>\n\n\n\n A segunda produz animais cujas emiss\u00f5es de metano foram mitigadas pelo pr\u00f3prio processo produtivo, por meio da redu\u00e7\u00e3o na idade do abate, da melhoria da dieta e do aumento do estoque de carbono no solo, resultante da ado\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias envolvendo recupera\u00e7\u00e3o e manejo sustent\u00e1vel das pastagens e sistemas de integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria (ILP).<\/p>\n\n\n\n O Protocolo CBC dever\u00e1 ser disponibilizado ao p\u00fablico na plataforma Agri Trace Rastreabilidade Animal, da Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil (CNA), em 2024. Para aderir \u00e0 certifica\u00e7\u00e3o, a propriedade dever\u00e1, j\u00e1 na auditoria inicial, estar em conformidade com os 20 requisitos m\u00ednimos obrigat\u00f3rios para sua implanta\u00e7\u00e3o, de um total de 67, que ser\u00e3o requeridos progressivamente ao longo de auditorias bienais. O CCN est\u00e1 dispon\u00edvel nessa mesma plataforma desde 2020, \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos pecuaristas interessados.<\/p>\n\n\n\n Ao final de 385 dias de prova, o ganho de peso final do rebanho foi elevado: 346 quilos para os animais na \u00e1rea de Integra\u00e7\u00e3o Lavoura-Pecu\u00e1ria-Floresta (ILPF), dentro do protocolo Carne Carbono Neutro; 359 quilos para os animais na \u00e1rea de ILP, no protocolo Carne Baixo Carbono, aos 21,5 meses de idade \u2013 um aumento de 4,2% e 8,1%, respectivamente, em rela\u00e7\u00e3o ao rebanho em manejo padr\u00e3o da ABCZ. \u201cO maior benef\u00edcio dos dois protocolos \u00e9, sem d\u00favida, a redu\u00e7\u00e3o das emiss\u00f5es de gases de efeito estufa (GEE) e, ainda, com um aumento no desempenho individual. Apesar de n\u00e3o ter \u00e1rvores no sistema ILP, o ganho de peso foi ligeiramente superior ao alcan\u00e7ado no sistema ILPF e os dois foram superiores ao rebanho-testemunha que mantivemos nas outras \u00e1reas de pastagens da fazenda\u201d, afirma a pesquisadora.<\/p>\n\n\n\n Lauro Almeida, gerente de melhoramento da ABCZ, conta que, no per\u00edodo em que ocorreram os testes, a m\u00e9dia de idade de abate no Brasil ainda era de quatro anos. \u201cNesse programa, obtivemos o peso ideal antes de 22 meses, o que mostra que \u00e9 poss\u00edvel reduzir esse prazo para menos da metade em rela\u00e7\u00e3o ao que se emprega no Pa\u00eds\u201d, complementa.<\/p>\n\n\n\n Da entrada no pasto \u00e0s avalia\u00e7\u00f5es de carca\u00e7a<\/strong> Para a prova, foram recebidos 147 animais, todos resultados de cruzamentos entre Nelore e outras ra\u00e7as: 32 Brahmanel (Brahman\/Nelore); 32 Guzonel (Guzer\u00e1\/Nelore); 25 Sindinel (Sindi\/Nelore); 26 Tabanel (Tabapu\u00e3\/Nelore), adquiridos por sua excel\u00eancia gen\u00e9tica. \u201cSeguimos as diretrizes dos dois protocolos: CCN e CBC. Apenas as etapas que n\u00e3o interferem no sistema de produ\u00e7\u00e3o, como a rastreabilidade do produto, n\u00e3o foram realizadas\u201d, explica Maciel.<\/p>\n\n\n\n Desses animais, foram selecionados 32, oito de cada cruzamento, e divididos em dois grupos \u2013 um para a \u00e1rea de ILPF e outro para a de ILP. A fazenda, com 20,3 hectares de pasto de braqui\u00e1ria brizantha BRS Paiagu\u00e1s, foi dividida em oito piquetes. A \u00e1rea de lavoura e pecu\u00e1ria foi implantada com milho para silagem consorciado com capim. J\u00e1 a \u00e1rea de integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria-floresta foi composta por quatro esp\u00e9cies arb\u00f3reas: teca, eucalipto, mogno e nim. Os demais animais continuaram nas \u00e1reas comuns, seguindo o manejo rotineiro da ABCZ e os dados gerados a partir de seu desempenho foram utilizados para compara\u00e7\u00e3o dos resultados.<\/p>\n\n\n\n Os animais entraram no sistema com idade entre seis e oito meses, logo ap\u00f3s a desmama. No in\u00edcio da esta\u00e7\u00e3o seca, em maio de 2022, foram iniciadas as avalia\u00e7\u00f5es no pasto, onde ficaram por 280 dias, sendo metade desse tempo no per\u00edodo da seca e, a outra metade, no per\u00edodo das \u00e1guas.<\/p>\n\n\n\n Ap\u00f3s esse per\u00edodo no pasto em recria, os animais seguiram para a etapa de confinamento, com dura\u00e7\u00e3o de 105 dias. Os bovinos foram alojados em currais de confinamento compostos por cochos eletr\u00f4nicos e balan\u00e7as de pesagem. Todo o per\u00edodo do teste durou 385 dias.<\/p>\n\n\n\n Para Almeida, os resultados foram muito positivos: \u201cOs trabalhos cient\u00edficos da ABCZ mostram ao mundo a efici\u00eancia e a sustentabilidade da gen\u00e9tica zebu\u00edna para a pecu\u00e1ria tropical. Conseguimos bons resultados em uma fazenda eficiente. Esse modelo se mostra vi\u00e1vel economicamente e pode ser replicado em todo o Brasil.\u201d<\/p>\n\n\n\n O t\u00e9cnico da ABCZ enfatiza que o principal ponto para melhorar a efici\u00eancia produtiva da atividade pecu\u00e1ria \u00e9 um bom planejamento que garanta a suplementa\u00e7\u00e3o da dieta do rebanho no per\u00edodo da seca. \u201cO pecuarista tem que trabalhar com a previs\u00e3o de volumoso para seca, que pode ser silagem de milho, sorgo, cana-de-a\u00e7\u00facar ou capim, al\u00e9m de animais com boa gen\u00e9tica. Durante os tr\u00eas anos do programa, conseguimos resultados muito positivos. Os criadores podem adotar um manejo na fase de pasto e outro em confinamento para obter 1 kg de ganho de peso por dia, o que j\u00e1 \u00e9 um excelente resultado\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n Avalia\u00e7\u00e3o completa dos sistemas<\/strong> Na an\u00e1lise, foram computados os seguintes desembolsos: nutri\u00e7\u00e3o animal, entre silagem e suplementos minerais e proteicos; aduba\u00e7\u00e3o dos pastos; sanidade dos animais; energia e combust\u00edvel; folha de pagamento; e consultoria t\u00e9cnica.<\/p>\n\n\n\n Os resultados mostram que os sistemas CBC e CCN apresentam menores custos por arroba para o pecuarista, de R$ 252,44 e R$ 255,48, respectivamente, quando comparados ao rebanho-testemunha, com manejo adotado pela ABCZ, com custo de R$ 261,08. \u201cEssa diferen\u00e7a se deve, basicamente, ao melhor desempenho produtivo do rebanho no CBC, uma vez que os animais foram mais eficientes no uso dos insumos, que foram os mesmos para todos os rebanhos\u201d, informa o professor. Os animais no regime CCN sentiram mais desconforto t\u00e9rmico na fase de confinamento (com sombreamento artificial) em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 fase de pasto, pois durante a recria estavam em condi\u00e7\u00e3o mais favor\u00e1vel em sistema ILPF (com sombreamento das \u00e1rvores), conforme esclarece Giolo, o que se refletiu no custo de produ\u00e7\u00e3o e no peso vivo final.<\/p>\n\n\n\n Brumatti destaca a abrang\u00eancia do programa, visto que engloba a avalia\u00e7\u00e3o de diversos aspectos, como da gen\u00e9tica, essencialmente zebu\u00edna, do sistema produtivo mais intensivo em pequena \u00e1rea, da quest\u00e3o econ\u00f4mica e, agora, da emiss\u00e3o de carbono: \u201cN\u00f3s temos um pacote tecnol\u00f3gico com aspectos t\u00e9cnicos e a confronta\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica muito pr\u00f3xima da realidade do produtor rural\u201d, defende.<\/p>\n\n\n\n Ap\u00f3s o abate, os animais foram avaliados em rela\u00e7\u00e3o aos indicadores de qualidade da carca\u00e7a e da carne. Amostras de contrafil\u00e9 foram analisadas pelo professor Sergio Pflanzer, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA\/Unicamp). Os resultados comprovaram o bom rendimento da carca\u00e7a, 56,1% (55% \u00e9 considerado um bom \u00edndice); cobertura de gordura desejada pela ind\u00fastria; bom desenvolvimento muscular; bom \u00edndice para carne aproveit\u00e1vel total, al\u00e9m da idade de abate \u2013 todos animais jovens.<\/p>\n\n\n\n A avalia\u00e7\u00e3o considerou a quantidade e a qualidade dos produtos. Como indicadores de quantidade, foram utilizados peso vivo do animal sem jejum; peso da carca\u00e7a quente; espessura de gordura subcut\u00e2nea; \u00e1rea do olho do lombo; e carne aproveit\u00e1vel total. J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade, os par\u00e2metros se referem \u00e0 idade de abate do animal, ao acabamento de cobertura, \u00e0 gordura intramuscular e \u00e0 maciez.<\/p>\n\n\n\n Emiss\u00e3o de GEE durante a pesquisa<\/strong> De modo geral, a m\u00e9dia anual de emiss\u00e3o de metano ent\u00e9rico (CH4) dos animais dos tr\u00eas sistemas foi de 46,5 kg ou cerca de 17% abaixo do par\u00e2metro utilizado pelo Painel Intergovernamental sobre Mudan\u00e7a do Clima (IPCC), que \u00e9 de 56 kg de CH4\/ano, indicando que todos os sistemas foram eficientes na redu\u00e7\u00e3o da emiss\u00e3o de metano ent\u00e9rico.<\/p>\n\n\n\n \u201cAs emiss\u00f5es foram menores na fase de recria, o que evidencia o uso dos protocolos no manejo do pasto. Depois, na termina\u00e7\u00e3o\/confinamento, a diferen\u00e7a diminui um pouco. De qualquer forma, nosso foco maior \u00e9 no pasto (fase de recria), onde ficou bem clara a diferen\u00e7a em favor do uso dos protocolos\u201d, comenta Giolo.<\/p>\n\n\n\n O pesquisador afirma que h\u00e1 potencial de melhoria no desempenho animal e, consequente redu\u00e7\u00e3o das emiss\u00f5es de metano ent\u00e9rico em pasto. \u201cTodavia, \u00e9 necess\u00e1rio aprimorar o ajuste do pastejo nos \u00faltimos ciclos, principalmente para CCN\u201d, informa. Os pr\u00f3ximos passos s\u00e3o os c\u00e1lculos referentes a carbono no solo e nas \u00e1rvores, assim como os dados sobre consumo de \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n Acompanhamento econ\u00f4mico dos sistemas de produ\u00e7\u00e3o<\/strong> Entre a safra de 2020\/2021, quando foi iniciado o programa, e a de 2022\/2023, houve uma queda no lucro da fazenda. \u201cO melhor resultado foi o da primeira safra, quando est\u00e1vamos no in\u00edcio da pandemia e os pre\u00e7os ainda estavam est\u00e1veis. Na segunda, houve uma pequena queda na receita, mas um incremento muito grande nos custos produtivos; foi o pior momento da pandemia, com os fertilizantes e insumos nutricionais ficando muito caros \u2013 um aumento de 26% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 safra anterior\u201d, lembra o professor. J\u00e1 na terceira safra, os custos se mantiveram quase os mesmos, mas houve uma grande queda no pre\u00e7o da arroba, mais de 21%.<\/p>\n\n\n\n Brumatti destaca que esse resultado foi reflexo do que aconteceu no mercado nesse per\u00edodo: \u201cO pre\u00e7o do boi gordo \u00e9 dado pelo mercado. Na etapa do abate, o pecuarista est\u00e1 \u00e0 merc\u00ea do mercado e o projeto sentiu a queda do pre\u00e7o da arroba no \u00faltimo ano. O projeto refletiu o que aconteceu com o produtor rural.\u201d No entanto, ele enfatiza que, por ser muito realista, o programa possibilita testar ferramentas que podem auxiliar os produtores: \u201c\u00c9 muito importante que os produtores possam analisar o fluxo de caixa, controlar os custos para ajudar nos momentos dr\u00e1sticos e fazer proje\u00e7\u00f5es do valor da arroba para calcular a di\u00e1ria do confinamento e saber qual \u00e9 a receita m\u00ednima que ele precisa para cobrir os valores gastos naquela safra. Conseguimos fazer tudo isso durante as etapas da prova da ABCZ\u201d, acrescenta.<\/p>\n\n\n\n Qualidade da carne \u00e9 garantida com CCN e CBC<\/strong> Pflanzer explica que os indicadores utilizados trazem respostas para essas quest\u00f5es. A idade de abate tem rela\u00e7\u00e3o direta com a maciez da carne. A gordura intramuscular, tamb\u00e9m conhecida como m\u00e1rmore ou marmoreio, reflete-se tamb\u00e9m nesse quesito.<\/p>\n\n\n\n Os resultados mostram que os rebanhos tiveram bom rendimento de carca\u00e7a, 56,1%, que, segundo o professor da Unicamp, \u00e9 um \u00f3timo \u00edndice; presen\u00e7a de gordura desejada pela ind\u00fastria; bom desenvolvimento muscular, expresso pela \u00e1rea de olho de lombo; e boa rela\u00e7\u00e3o entre carne, osso e gordura na carca\u00e7a, ou seja, bom \u00edndice de carne aproveit\u00e1vel total. J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 gordura intramuscular e \u00e0 maciez da carne, os resultados t\u00eam rela\u00e7\u00e3o com a pr\u00f3pria gen\u00e9tica das ra\u00e7as zebu\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n \u201cCom os protocolos, conseguimos atestar as aptid\u00f5es do Nelore para produ\u00e7\u00e3o de carne e carca\u00e7a de maneira eficiente, econ\u00f4mica e sustent\u00e1vel, capaz de atender \u00e0 demanda nacional e mundial dos frigor\u00edficos por prote\u00edna animal. O Brasil \u00e9 um grande produtor de carne e mostramos que esses animais t\u00eam aptid\u00e3o para fornecer carne a partir de um rebanho com qualidade gen\u00e9tica\u201d, conclui.<\/p>\n\n\n\n Fonte: Embrapa Cerrados <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Os protocolos permitiram ganhos superiores de peso dos animais, entre 2% a 5% em rela\u00e7\u00e3o ao manejo tradicional A aplica\u00e7\u00e3o dos protocolos Carne Carbono Neutro (CCN) e Carne Baixo Carbono (CBC) em uma \u00e1rea comercial demonstrou que os sistemas reduzem em 12% e 15%, respectivamente, a emiss\u00e3o de metano ent\u00e9rico pelos animais durante a fase…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2654,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[20,19],"tags":[],"class_list":["post-2653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-embrapa","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2653"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2655,"href":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2653\/revisions\/2655"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
As marcas Carne Carbono Neutro (CCN) e Carne Baixo Carbono (CBC) atestam que a produ\u00e7\u00e3o de bovinos de corte em sistemas pecu\u00e1rios neutraliza ou reduz, respectivamente, a emiss\u00e3o do metano ent\u00e9rico.<\/p>\n\n\n\n
As avalia\u00e7\u00f5es dos rebanhos fizeram parte do Programa Zebu Carne de Qualidade (PZCQ), desenvolvido pela ABCZ desde 2020. Na terceira edi\u00e7\u00e3o da prova, realizada entre 2022 e 2023, foi acrescentada a mensura\u00e7\u00e3o da emiss\u00e3o do metano ent\u00e9rico. Os c\u00e1lculos foram feitos seguindo a equa\u00e7\u00e3o desenvolvida pela Rede Pecus, da Embrapa, utilizada para os protocolos CCN e CBC. Para estimar a emiss\u00e3o de metano ent\u00e9rico, s\u00e3o considerados a qualidade da dieta (pasto + ra\u00e7\u00e3o), a ingest\u00e3o de alimento e o ganho m\u00e9dio di\u00e1rio dos animais.<\/p>\n\n\n\n
O Programa Zebu Carne de Qualidade (PZCQ) tamb\u00e9m contou com a implanta\u00e7\u00e3o de um sistema de gest\u00e3o de custos da produ\u00e7\u00e3o. \u201cDurante os tr\u00eas anos do programa, foi feito o controle dos custos e das receitas, com o intuito de, al\u00e9m do resultado global, obter o resultado econ\u00f4mico, para saber quanto foi o custo por arroba produzida, a receita obtida e, consequentemente, o lucro\u201d, conta Ricardo Brumatti, professor da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), respons\u00e1vel pela atividade.<\/p>\n\n\n\n
As fases avaliadas com a aplica\u00e7\u00e3o dos protocolos foram a recria e a termina\u00e7\u00e3o. Entretanto, quando computadas as estimativas de emiss\u00f5es na fase de cria, durante os 595 dias do ciclo de produ\u00e7\u00e3o, os animais do programa da ABCZ apresentaram uma intensidade de emiss\u00e3o (IE) de 142,36 gramas de metano por quilo de ganho de peso, enquanto no protocolo CCN e no CBC a IE foi de 99% e 97% desse valor, respectivamente. Ou seja, emitiram 1% e 3% menos nesses sistemas.<\/p>\n\n\n\n
Considerando os custos de produ\u00e7\u00e3o para os sistemas adotados para produ\u00e7\u00e3o de carne, sob os protocolos Carne Carbono Neutro e Carne Baixo Carbono, a maior despesa foi com a nutri\u00e7\u00e3o do rebanho. \u201cNo entanto, os estudos registraram as oscila\u00e7\u00f5es que ocorreram no pr\u00f3prio mercado, tanto dos custos quanto das receitas\u201d, ressalta Brumatti.<\/p>\n\n\n\n
Ap\u00f3s o abate, os rebanhos da fazenda Orestes Prata Tibery Jr. foram testados para verificar seu desempenho em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade da carca\u00e7a e da carne produzidas. O professor da Unicamp conta que o objetivo foi averiguar a qualidade da carca\u00e7a que o pecuarista est\u00e1 oferecendo para o frigor\u00edfico e da carne que o frigor\u00edfico est\u00e1 oferecendo ao consumidor: \u201cO produtor rural recebe pelo peso da carca\u00e7a, ent\u00e3o \u00e9 importante ele saber de quanto ser\u00e1 o rendimento do animal ap\u00f3s o abate. J\u00e1 o frigor\u00edfico busca carne com maciez, sabor e sucul\u00eancia, que \u00e9 basicamente o que o mercado valoriza\u201d, observa.<\/p>\n\n\n\n