{"id":3461,"date":"2024-08-09T14:00:23","date_gmt":"2024-08-09T18:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/fundapam.com.br\/?p=3461"},"modified":"2024-08-09T14:00:24","modified_gmt":"2024-08-09T18:00:24","slug":"soja-brasileira-sera-testada-na-coreia-do-sul-para-fabricacao-de-produtos-alimenticios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/noticias\/soja-brasileira-sera-testada-na-coreia-do-sul-para-fabricacao-de-produtos-alimenticios\/","title":{"rendered":"Soja brasileira ser\u00e1 testada na Coreia do Sul para fabrica\u00e7\u00e3o de produtos aliment\u00edcios"},"content":{"rendered":"\n

Embrapa Cerrados e a Korea Agro-Trade Center S\u00e3o Paulo, empresa da Coreia do Sul, assinaram nessa sexta-feira (19) memorando de entendimento para estabelecer uma parceria entre as empresas. O objetivo da empresa coreana \u00e9 buscar no Brasil cultivares de soja n\u00e3o-transg\u00eanica com bom desempenho para fabrica\u00e7\u00e3o de produtos aliment\u00edcios, bastante consumidos na \u00c1sia. O principal produto \u00e9 o tofu, um queijo vegetal feito a partir do leite de soja. Outros produtos de grande consumo naquele pa\u00eds \u00e9 o miss\u00f4, uma pasta fermentada de gr\u00e3os, e bebidas que t\u00eam como base a oleaginosa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNeste primeiro momento, enviamos gr\u00e3os de soja de cinco cultivares desenvolvidas pela Embrapa Cerrados para serem testados na Coreia do Sul. S\u00e3o materiais ricos em prote\u00edna, o que \u00e9 importante para essas ind\u00fastrias aliment\u00edcias. A partir de testes de processamento dos alimentos, podemos melhorar esses materiais at\u00e9 conseguirmos uma cultivar que atenda essa demanda\u201d, explica Sebasti\u00e3o Pedro, chefe-geral da Embrapa Cerrados.<\/p>\n\n\n\n

Ele completa: \u201cEssa parceria visa identificar cultivares de soja convencional com gen\u00e9tica da Embrapa desenvolvida para cultivo no Cerrado que atendam os padr\u00f5es de consumo da popula\u00e7\u00e3o sul-coreana\u201d. A parceira tamb\u00e9m compartilhar as informa\u00e7\u00f5es sobre as caracter\u00edsticas que atendem o mercado sul-coreano. A partir disso, vamos organizar a cadeia produtiva para viabilizar o fornecimento desses gr\u00e3os para o mercado da Coreia do Sul. Ele completa: \u201cTestar nossos materiais nesse mercado \u00e9 o primeiro passo para este intento\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Young Jung, diretora da Korea Agro-Trade Center S\u00e3o Paulo, conta que, em seu pa\u00eds, a soja \u00e9 a segunda cultura alimentar mais importante, atr\u00e1s apenas do arroz. Mais de 80% da soja que consomem \u00e9 proveniente dos Estados Unidos. Atualmente, a Coreia do Sul importa 180 mil toneladas de soja convencional, sendo 60% usadas para produ\u00e7\u00e3o de tofu. A empresa de Jung atua em diversos pa\u00edses do mundo com exporta\u00e7\u00e3o de alimentos para a Coreia do Sul. O objetivo, com essa parceria, \u00e9 diversificar os fornecedores de soja para produ\u00e7\u00e3o de tofu, visando \u00e0 seguran\u00e7a alimentar de seu pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

O acordo tem o apoio da Embaixada da Rep\u00fablica da Coreia no Brasil. Ao saber da composi\u00e7\u00e3o dos materiais selecionados pela Embrapa Cerrados, que cont\u00eam 42% de prote\u00edna, o adido comercial da Embaixada, Kong Sung Ho, demonstrou grande satisfa\u00e7\u00e3o pela boa propor\u00e7\u00e3o de prote\u00edna, principalmente para a produ\u00e7\u00e3o de tofu. Sung Ho ressalta: \u201cCom o estabelecimento desse acordo, esperamos continuar aprofundando as rela\u00e7\u00f5es entre os dois pa\u00edses, tanto no setor p\u00fablico quanto no privado, especialmente na agricultura\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Apesar disso, Sebasti\u00e3o Pedro, tamb\u00e9m pesquisador com atua\u00e7\u00e3o em melhoramento gen\u00e9tico de soja, explica que a quantidade de prote\u00edna pode se alterar de acordo com o local onde \u00e9 produzida a soja e ainda pelas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas. Ele ressalta que a Coreia do Sul \u00e9 um importante cliente para o Brasil. \u201cEssa aproxima\u00e7\u00e3o, por meio do memorando de entendimento, permitir\u00e1 que possamos entender qual \u00e9 a real necessidade quanto ao tipo de qualidade de soja que o pa\u00eds precisa e vamos atender \u00e0 medida em que entendermos essa necessidade\u201d, garante.<\/p>\n\n\n\n

Nicho de mercado especial<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sebasti\u00e3o Pedro lembra que, no in\u00edcio da produ\u00e7\u00e3o de soja no Cerrado, o objetivo era produzir soja ordin\u00e1ria, para fabrica\u00e7\u00e3o de farelo para alimenta\u00e7\u00e3o animal e \u00f3leo. \u201cO Brasil \u00e9 um l\u00edder na produ\u00e7\u00e3o de alimentos no mundo e o Cerrado hoje \u00e9 respons\u00e1vel por 60% da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola do Pa\u00eds. A pesquisa agora est\u00e1 buscando fortalecer a produ\u00e7\u00e3o de soja para o consumo humano, com prote\u00edna e \u00f3leo de alta qualidade\u201d, informa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Na maioria das propriedades agr\u00edcolas, a soja \u00e9 uma commodity, negociada por peso, e n\u00e3o por sua qualidade. Dentro dessa realidade, a soja para o consumo humano \u00e9 um nicho de mercado. Por se tratar de cultivares convencionais, elas precisam ser produzidas em \u00e1reas separadas dos cultivos transg\u00eanicos, para n\u00e3o haver contamina\u00e7\u00e3o. Ap\u00f3s a colheita, os gr\u00e3os precisam ser armazenados e transportados separadamente. \u201c\u00c9 muito trabalhosa a log\u00edstica da soja convencional. O cuidado j\u00e1 come\u00e7a com a semente, que tem ser pura, n\u00e3o contaminada. Dentro do mercado de soja n\u00e3o-transg\u00eanica, a soja especial para produ\u00e7\u00e3o de tofu \u00e9 outro nicho, ainda mais espec\u00edfico. O gr\u00e3o tem que ser produzido para atender essa destina\u00e7\u00e3o, que tem como clientes pa\u00edses asi\u00e1ticos, como Coreia e Jap\u00e3o, que est\u00e3o dispostos a pagar o custo adicional por essa log\u00edstica diferenciada\u201d, detalha o chefe-geral.<\/p>\n\n\n\n

Jung alerta ainda que, por se tratar de uma soja convencional, os materiais da Embrapa passar\u00e3o por inspe\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a, para aferir se as amostras n\u00e3o cont\u00eam gr\u00e3os transg\u00eanicos, e s\u00f3 depois seguir\u00e3o para os testes de processamento.<\/p>\n\n\n\n

Sebasti\u00e3o Pedro refor\u00e7a que, por se tratar de um nicho de mercado especial, \u00e9 importante que seja feito o acompanhamento da cadeia, garantindo que sejam aplicadas as boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas, visando a sustentabilidade da produ\u00e7\u00e3o e a seguran\u00e7a para o consumo humano: \u201cPrimeiro, vamos identificar uma soja que seja ideal para o mercado sul-coreano e depois vamos organizar a produ\u00e7\u00e3o no Brasil com certifica\u00e7\u00e3o de origem para garantir a qualidade do nosso produto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Embrapa Cerrados <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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