{"id":3530,"date":"2024-08-28T10:19:56","date_gmt":"2024-08-28T14:19:56","guid":{"rendered":"https:\/\/fundapam.com.br\/?p=3530"},"modified":"2024-08-28T10:19:58","modified_gmt":"2024-08-28T14:19:58","slug":"industria-lanca-primeiro-arroz-rastreado-com-tecnologia-da-embrapa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fundapam.com.br\/site\/noticias\/industria-lanca-primeiro-arroz-rastreado-com-tecnologia-da-embrapa\/","title":{"rendered":"Ind\u00fastria lan\u00e7a primeiro arroz rastreado com tecnologia da Embrapa"},"content":{"rendered":"\n

A iniciativa permite que o consumidor acesse informa\u00e7\u00f5es sobre a origem da mat\u00e9ria-prima e o processo pelo qual o produto passa at\u00e9 chegar a ele<\/em> <\/p>\n\n\n\n

O Sistema Brasileiro de Agrorrastreabilidade (Sibraar<\/a>), ferramenta desenvolvida pela Embrapa que utiliza tecnologia blockchain, come\u00e7a a ser aplicado para a cadeia do arroz a partir deste m\u00eas. A Arrozeira Pelotas<\/a> leva ao mercado o primeiro lote do cereal rastreado, oferecendo, por meio de um QR Code na embalagem, o acesso a informa\u00e7\u00f5es sobre a origem da mat\u00e9ria-prima e o processo pelo qual o produto passa at\u00e9 chegar ao consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Neste primeiro momento, foram rastreadas cerca de 300 toneladas de arroz branco tipo 1 da marca Brilhante. Mas, a ideia da Arrozeira Pelotas \u00e9 produzir novos lotes, expandindo para outros produtos, como o arroz parboilizado e o arroz parboilizado integral.<\/p>\n\n\n\n

Lan\u00e7amento<\/strong>A tecnologia de rastreabilidade do arroz ser\u00e1 lan\u00e7ada durante a 47\u00aa Expointer, em Esteio (RS).  O ato est\u00e1 previsto para 29 de agosto, \u00e0s 15 horas, no espa\u00e7o da Embrapa junto ao estande do governo federal, no pavilh\u00e3o internacional.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

O trabalho de rastreabilidade foi realizado junto a produtores que cultivam as variedades do portf\u00f3lio da Embrapa: BRS Pampa<\/a> e BRS Pampeira<\/a>. Os lotes est\u00e3o sendo distribu\u00eddos nesta \u00faltima semana de agosto para comercializa\u00e7\u00e3o no Distrito Federal e no Rio Grande do Sul. Em seguida, o produto dever\u00e1 chegar a outros mercados nos quais a Arrozeira Pelotas atua, como os estados do Acre, Amazonas, Mato Grosso do Sul e Par\u00e1..<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Atendimento \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o e \u00e0s demandas dos consumidores<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Realizada por demanda do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa<\/a>), a iniciativa visa atender \u00e0 Lei do Autocontrole<\/a>, que prev\u00ea o compartilhamento de responsabilidades entre governo e setor produtivo na fiscaliza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria. A legisla\u00e7\u00e3o, ainda em processo de regulamenta\u00e7\u00e3o, determina a necessidade de monitoramento e o registro audit\u00e1vel de informa\u00e7\u00f5es ligadas aos processos produtivos, de maneira a garantir qualidade, seguran\u00e7a e conformidade legal aos produtos.<\/p>\n\n\n\n

Supervisora de qualidade na Arrozeira Pelotas, Nathalia Xavier explica que o projeto para rastreabilidade teve o apoio da diretoria e ger\u00eancia da empresa, que j\u00e1 vem trabalhando para atender \u00e0s legisla\u00e7\u00f5es vigentes, adotando mecanismos de autocontrole e certifica\u00e7\u00f5es. \u201cCom o Sistema Brasileiro de Agrorrastreabilidade da Embrapa, o Sibraar, nosso objetivo \u00e9 disponibilizar aos consumidores informa\u00e7\u00f5es relevantes sobre o produto, demonstrando transpar\u00eancia no controle do nosso processo de produ\u00e7\u00e3o\u201d, completa.<\/p>\n\n\n\n

Segundo o pesquisador respons\u00e1vel pelo desenvolvimento da tecnologia, Alexandre de Castro<\/a>, da Embrapa Clima Temperado<\/a> (RS), \u00e9 importante fomentar uma cultura de rastreabilidade para que o consumidor tenha acesso \u00e0s informa\u00e7\u00f5es sobre o que est\u00e1 consumindo, al\u00e9m de promover um diferencial de mercado para a ind\u00fastria. \u201cAinda \u00e9 uma quest\u00e3o cultural que est\u00e1 se iniciando no Brasil. Na Europa, isso j\u00e1 est\u00e1 mais difundido e as pessoas s\u00f3 compram o produto se for rastreado. Os europeus s\u00e3o mais exigentes em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 origem dos produtos comercializados, acrescenta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Sistema desenvolvido pela Embrapa garante a integridade dos dados<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Disponibilizado pela Embrapa Agricultura Digital<\/a> (SP) em 2022, o Sistema Brasileiro de Agrorrastreabilidade (Sibraar)<\/a> utiliza tecnologia blockchain para o cadastro das informa\u00e7\u00f5es pela ind\u00fastria \u2013 um banco de dados criptografados, com informa\u00e7\u00f5es registradas em blocos conectados seguindo uma sequ\u00eancia temporal que garante a inviolabilidade das informa\u00e7\u00f5es inseridas na plataforma.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEssa tecnologia garante a integridade dos dados. Ap\u00f3s o registro n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel alter\u00e1-los. E, indiretamente, garante uma autenticidade, uma veracidade do dado. Isso \u00e9 importante para garantir um hist\u00f3rico, uma trilha de auditoria ou de auditabilidade\u201d, complementa Castro. As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o armazenadas em um centro de dados da Embrapa seguindo protocolos de seguran\u00e7a. O sistema tamb\u00e9m adota padr\u00f5es globais aceitos em mais de 150 pa\u00edses, a partir da parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Automa\u00e7\u00e3o (GS1 Brasil), tornando-o apto a atender ao mercado internacional. <\/p>\n\n\n\n

\u201cO Sibraar foi concebido inicialmente para o setor sucroenerg\u00e9tico, mas j\u00e1 vem sendo customizado e expandido para a agroind\u00fastria vinculada a outras cadeias agr\u00edcolas e para empresas licenciadas\u201d, conta o supervisor da \u00e1rea de neg\u00f3cios da Embrapa Agricultura Digital, Anderson Alves<\/a>. A opera\u00e7\u00e3o, hoje, \u00e9 realizada por meio da Ferpall Tecnologia Ltda<\/a>., que oferece ao mercado a rastreabilidade para o a\u00e7\u00facar mascavo e demerara da marca Granelli e para frutas, verduras e legumes (FLV), al\u00e9m do arroz Bilhante.<\/p>\n\n\n\n

Recentemente, a Embrapa firmou parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal (ABPA)<\/a> para defini\u00e7\u00e3o de protocolos e rastreabilidade de su\u00ednos e frangos de corte e tamb\u00e9m tem em vista parceria para o setor de pescados.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Crit\u00e9rios de rastreabilidade do arroz e acesso pelos consumidores<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

De modo geral, a rastreabilidade pode envolver dados sobre os elos da cadeia produtiva, sendo dividida em: origina\u00e7\u00e3o (fornecedor\/produtor), industrializa\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o (varejo\/atacado). Para o arroz Brilhante, est\u00e3o sendo registrados, num primeiro momento, dados ligados aos produtores (origina\u00e7\u00e3o) e \u00e0 ind\u00fastria.<\/p>\n\n\n\n

No \u00e2mbito dos produtores, as informa\u00e7\u00f5es envolvem nome da propriedade, CPF, geolocaliza\u00e7\u00e3o, certifica\u00e7\u00f5es e cultivares utilizadas nos lotes, respeitando-se as exig\u00eancias da Lei Geral de Prote\u00e7\u00e3o de Dados Pessoais (LGPD). J\u00e1 em termos de ind\u00fastria, leva em conta, principalmente, datas de fabrica\u00e7\u00e3o e de validade, laudos de classifica\u00e7\u00e3o vegetal e ficha t\u00e9cnica do produto.<\/p>\n\n\n\n

Essas informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o exibidas no que se chama de \u201cp\u00e1gina de rastro\u201d, acessada pelo celular mediante leitura do QR Code estampado nas embalagens e inser\u00e7\u00e3o do n\u00famero do lote. Al\u00e9m dos dados j\u00e1 mencionados, ainda est\u00e3o dispon\u00edveis o c\u00f3digo de rastreio do lote, a assinatura digital do lote, especifica\u00e7\u00f5es do produto, informa\u00e7\u00f5es nutricionais, e uma imagem da embalagem. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel conferir a oferta do arroz no campo ao longo do ano. A p\u00e1gina de rastro recebe um certificado de autenticidade emitido pela Embrapa.<\/p>\n\n\n\n

Castro acredita que a iniciativa pode agregar valor aos produtos e facilitar a abertura de novos mercados. Para Nathalia Xavier, a implementa\u00e7\u00e3o da rastreabilidade \u00e9 uma forma de demonstrar ao consumidor o comprometimento da Arrozeira Pelotas com a qualidade e a seguran\u00e7a dos seus produtos, garantindo o cumprimento das metas regulat\u00f3rias do mercado interno e do processo de exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Alves avalia que o Pa\u00eds vem passando por um movimento de transforma\u00e7\u00e3o digital na ind\u00fastria e no setor agropecu\u00e1rio, que tamb\u00e9m alcan\u00e7a o consumidor. \u201cAinda que a rastreabilidade via QR Code na embalagem n\u00e3o seja uma obriga\u00e7\u00e3o legal, vemos que o pr\u00f3prio consumidor, cada vez mais consciente, come\u00e7a a exigir das ind\u00fastrias e redes de varejo que esse tipo de ferramenta esteja dispon\u00edvel para auxiliar na sua escolha no momento da compra\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Parceria com cadeias produtivas \u00e9 importante para expandir a rastreabilidade<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Para validar o uso do Sibraar nas diferentes cadeias produtivas, de forma geral, a Embrapa estabelece parcerias com associa\u00e7\u00f5es de produtores interessadas em implementar a rastreabilidade em seus produtos. \u00c9 o caso da articula\u00e7\u00e3o com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria do Arroz (Abiarroz<\/a>), que prev\u00ea a constru\u00e7\u00e3o de protocolos de rastreabilidade e a integra\u00e7\u00e3o ao Sibraar dos sistemas de gest\u00e3o e monitoramento de empresas associadas, como a Arrozeira Pelotas. A ind\u00fastria \u00e9 a quarta maior do estado do Rio Grande do Sul, segundo o ranking do Instituto Rio Grandense do Arroz (Irga<\/a>) de  2023, com capacidade mensal de beneficiamento em torno de 25 mil toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Andressa Silva, diretora-executiva da Abiarroz, ressalta que a Lei do Autocontrole tem funcionado como um trampolim para a rastreabilidade. \u201cO Sibraar \u00e9 importante porque traz a tecnologia da Embrapa, incorpora o programa de autocontrole j\u00e1 existente na ind\u00fastria e promove a rastreabilidade do produtor at\u00e9 o consumidor, numa cadeia protegida por blockchain\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n

O papel da Embrapa, que n\u00e3o tem fun\u00e7\u00e3o regulat\u00f3ria, \u00e9 intermediar a rela\u00e7\u00e3o entre as associadas e as empresas de rastreabilidade, ajudar na defini\u00e7\u00e3o dos crit\u00e9rios de rastreabilidade e apoiar a expans\u00e3o a outros associados \u2013 mais de 50 ind\u00fastrias e cooperativas, no caso da Abiarroz. Neste caso, conta com a participa\u00e7\u00e3o da Embrapa Clima Temperado, Embrapa Agricultura Digital e Embrapa Arroz e Feij\u00e3o<\/a> (GO) para qualificar os crit\u00e9rios utilizados no rastreio dos produtos.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de atender \u00e0s regula\u00e7\u00f5es quanto \u00e0 qualidade e seguran\u00e7a do produto, Andressa Silva destaca entre os benef\u00edcios da rastreabilidade a melhoria da gest\u00e3o da cadeia de suprimentos, com a possibilidade de individualiza\u00e7\u00e3o de responsabilidades por n\u00e3o conformidades, a prote\u00e7\u00e3o contra fraudes, o aumento da confian\u00e7a do consumidor e a agrega\u00e7\u00e3o de valor. \u201cO produto que adota a rastreabilidade e o autocontrole, e que est\u00e1 dentro de um conceito de sustentabilidade, acaba agregando valor em rela\u00e7\u00e3o a outro que n\u00e3o tem estas pr\u00e1ticas e isso termina refletindo na pr\u00f3pria valoriza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva\u201d, completa.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Embrapa Clima Temperado <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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