O produtor de org\u00e2nicos Joe Valle e o pesquisador Jos\u00e9 Humberto Xavier, da \u00e1rea de agricultura familiar e desenvolvimento rural, foram os palestrantes do painel<\/p>\n\n\n\n
A trajet\u00f3ria de sucesso da Fazenda Malunga, do Distrito Federal, e a pesquisas participativas da Embrapa Cerrados (DF) com agricultores familiares foram apresentadas no painel \u201cExperi\u00eancias em agricultura familiar & agricultura org\u00e2nica no Cerrado: do campo \u00e0 mesa\u201d, o \u00faltimo da programa\u00e7\u00e3o da Feira Brasil na Mesa<\/a>, realizada na Unidade entre 23 e 25 de abril em comemora\u00e7\u00e3o aos 53 anos de cria\u00e7\u00e3o da Embrapa.<\/p>\n\n\n\n O produtor Joe Valle falou sobre a experi\u00eancia da Fazenda Malunga,<\/a> no Distrito Federal, que h\u00e1 38 anos produz e comercializa alimentos org\u00e2nicos. A propriedade tem cerca de 200 empregados e 150 ha de \u00e1rea total, sendo 60 ha cultivados com 25 diferentes hortali\u00e7as, al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o de leite e latic\u00ednios. A Malunga vende 15 mil itens por dia e faz entregas em mais de 100 lojas entre Bras\u00edlia e Goi\u00e2nia.<\/p>\n\n\n\n \u201cCome\u00e7amos construindo um processo para fazer e ter sustentabilidade, que n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 ambiental e social: \u00e9, especialmente, no mundo em que vivemos, econ\u00f4mica. Se eu tiver o ambientalmente correto e o socialmente justo mas n\u00e3o for economicamente vi\u00e1vel, n\u00e3o tenho sustentabilidade\u201d, afirmou Valle, cuja esposa e as duas filhas tamb\u00e9m trabalham na Malunga.<\/p>\n\n\n\n Ele explicou como \u00e9 feito o trabalho de p\u00f3s-colheita e a log\u00edstica dos produtos, que s\u00e3o refrigerados, buscando aumentar o tempo de prateleira e reduzir desperd\u00edcios. \u201cTemos que produzir e vender. A parte da comercializa\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para avan\u00e7armos todos os dias\u201d, disse, citando o Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o da Produ\u00e7\u00e3o da Agricultura (PAPA<\/a>), pol\u00edtica p\u00fablica que viabiliza a compra direta, pelo Governo do Distrito Federal, de alimentos e produtos artesanais de agricultores familiares e organiza\u00e7\u00f5es sociais do setor agr\u00edcola. <\/p>\n\n\n\n Valle relembrou o in\u00edcio do trabalho na Malunga, marcado pela cont\u00ednua avalia\u00e7\u00e3o do que funciona e do que n\u00e3o funciona na produ\u00e7\u00e3o. \u201cExistia uma d\u00favida enorme sobre o que n\u00e3o produzia, e n\u00e3o t\u00ednhamos uma base cient\u00edfica da fisiologia da planta, do processo, do clima e de como isso funciona. Fomos trabalhando e conseguimos chegar a um formato de sistema que nos permite ter regularidade na produ\u00e7\u00e3o, com qualidade, quantidade, rastreabilidade e seguran\u00e7a alimentar, que s\u00e3o as quatro condi\u00e7\u00f5es para estar no mercado hoje\u201d, explicou, ressaltando a import\u00e2ncia que a seguran\u00e7a alimentar vem assumindo no momento.<\/p>\n\n\n\n O produtor mostrou uma foto a\u00e9rea das unidades produtivas da fazenda, explicando que em cada uma h\u00e1 uma sequ\u00eancia de produ\u00e7\u00e3o e s\u00e3o feitas an\u00e1lises qu\u00edmicas e f\u00edsicas do solo, al\u00e9m da Bioan\u00e1lise do Solo (BioAS<\/a>), tecnologia desenvolvida pela Embrapa. \u201cTemos um espectro que nos permite tomar decis\u00e3o cada vez com mais seguran\u00e7a em todo o processo\u201d, disse, citando a evolu\u00e7\u00e3o no processo de higieniza\u00e7\u00e3o dos produtos, trabalho realizado em parceria com a Embrapa Hortali\u00e7as (DF).<\/p>\n\n\n\n \u201cA gente vem construindo a partir do conhecimento, que \u00e9 o principal insumo da agricultura. Por isso, a Embrapa \u00e9 a grande mola propulsora do nosso agroneg\u00f3cio. Somos muito bons porque voc\u00eas s\u00e3o muito bons. A Malunga \u00e9 uma hist\u00f3ria viva de parcerias com a Embrapa\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n Para exceder as expectativas dos clientes, Valle come\u00e7ou a abrir as lojas Mercado Malunga em 2019 \u2013 atualmente s\u00e3o cinco, e a sexta ser\u00e1 inaugurada em outubro \u2013, seguindo a tend\u00eancia mundial de consumo de alimentos cada vez mais frescos e locais, bem como de mais fibras e prote\u00ednas. \u201cNa Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados, fala-se de 26% de diminui\u00e7\u00e3o do consumo de arroz e crescimento de 7% a 8% no consumo de prote\u00ednas. A fibra agora ser\u00e1 a nova prote\u00edna. Vamos lan\u00e7ar um sorvete com fibras. Essa \u00e9 uma tend\u00eancia e isso vai mudar l\u00e1 no solo onde a gente est\u00e1 produzindo. Essas coisas come\u00e7am a fazer a diferen\u00e7a na prateleira do supermercado\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n Um grande desafio da Malunga era a produ\u00e7\u00e3o de frutas, que h\u00e1 at\u00e9 pouco tempo n\u00e3o era realizada pela fazenda. \u201cSeis anos atr\u00e1s, o Carrefour chegou para a gente e falou que queria fruta. Eu disse: \u2018Mas eu n\u00e3o produzo fruta, n\u00e3o quero produzir fruta\u2019. \u2018Ent\u00e3o n\u00e3o compraremos suas verduras\u2019 (disseram<\/em>). \u00c9 a parceria da cobra com o rato. Aprendi a ser rato, negociar com a cobra e n\u00e3o ser comido. Voc\u00ea deixa a cobra sempre com a barriga cheia. Mas mesmo com barriga cheia, tem que ficar longe do bote dela, porque \u00e0s vezes ela te d\u00e1 o bote por instinto. Temos que entender isso\u201d, comparou. \u201cSe puder fazer um grupo grande de ratinhos e um com\u00e9rcio entre eles, \u00f3timo. \u00c9 o que fa\u00e7o no Mercado Malunga e nas feiras org\u00e2nicas\u201d, completou Valle.<\/p>\n\n\n\n Ao citar que dois dos primeiros empregados ainda trabalham na Malunga, o produtor enfatizou que a base de tudo s\u00e3o as pessoas. \u201cTemos trabalhado o prop\u00f3sito de alimento org\u00e2nico e felicidade para todos. N\u00e3o quer dizer que dou tapinhas nas costas das pessoas, mas fazemos gest\u00e3o com amor de m\u00e3e, que \u00e9 um amor exigente, que imp\u00f5e limites. Mas \u00e9 amor, tem a palavra m\u00e1gica chamada \u2018cuidado\u2019 nessa hist\u00f3ria\u201d, explicou.<\/p>\n\n\n\n O produtor falou sobre a evolu\u00e7\u00e3o do sistema de produ\u00e7\u00e3o da fazenda: \u201cH\u00e1 muito conhecimento envolvido at\u00e9 termos as rota\u00e7\u00f5es certas, o solo certo, o mapa de solos. Vimos que h\u00e1 um trip\u00e9 basilar no processo. Usamos p\u00f3 de rocha, microrganismos e plantas de cobertura\u201d, disse, tamb\u00e9m citando o uso de biochar, de biofertilizantes produzidos e testados na fazenda, de controle biol\u00f3gico de pragas, de penetr\u00f4metro para verificar a compacta\u00e7\u00e3o do solo, da medi\u00e7\u00e3o da temperatura das plantas, de galinhas para controle de grilos nas estufas e de uma m\u00e1quina para controle de formigas cortadeiras desenvolvida na pr\u00f3pria Malunga.<\/p>\n\n\n\n Entre os trabalhos em parceria com a Embrapa, Valle citou o cultivo, beneficiamento e comercializa\u00e7\u00e3o de cultivares de mandioca de mesa de polpa amarela e rosada, al\u00e9m de testes com soja org\u00e2nica e pesquisas com homeopatia de bovinos. Tamb\u00e9m mostrou algumas a\u00e7\u00f5es de marketing nos supermercados e informou que a Fazenda Malunga est\u00e1 buscando a certifica\u00e7\u00e3o GlobalG.A.P., que atesta que os produtos s\u00e3o seguros, rastre\u00e1veis e ecologicamente corretos.<\/p>\n\n\n\n \u201cTudo isso \u00e9 uma vit\u00f3ria da persist\u00eancia e porque a gente gosta. Mas, al\u00e9m de gostar, tem um monte de gente legal que nos ajuda. Sou muito grato a voc\u00eas, porque (tamb\u00e9m) s\u00e3o protagonistas dessa hist\u00f3ria\u201d, finalizou, agradecendo aos pesquisadores da Embrapa e demais parceiros.<\/p>\n\n\n\n As experi\u00eancias da Embrapa Cerrados com agricultura familiar e desenvolvimento rural foram apresentadas pelo pesquisador Jos\u00e9 Humberto Xavier. No Brasil, de acordo com o Censo Agropecu\u00e1rio 2017 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), o segmento ocupa 81,3 milh\u00f5es de ha, ou 23% de toda a \u00e1rea agr\u00edcola do Pa\u00eds. S\u00e3o 3,9 milh\u00f5es de estabelecimentos de agricultura familiar (77% do total), sendo que 89% destes t\u00eam \u00e1rea de at\u00e9 50 ha.<\/p>\n\n\n\n Os 10,1 milh\u00f5es de agricultores familiares brasileiros representam 67% da m\u00e3o de obra ocupada no campo e s\u00e3o respons\u00e1veis por 23% (R$ 106 bilh\u00f5es) do valor bruto da produ\u00e7\u00e3o (VBP) agropecu\u00e1ria nacional. A agricultura familiar tem grande participa\u00e7\u00e3o no VBP da produ\u00e7\u00e3o brasileira de mandioca (80%), de leite (63%), de hortali\u00e7as (62%), da fruticultura (45%), do caf\u00e9 (34%), de su\u00ednos (31%) e de aves (23%).<\/p>\n\n\n\n \u201cUma quest\u00e3o muito importante da agricultura familiar \u00e9 que a gest\u00e3o e o trabalho s\u00e3o feitos pela fam\u00edlia, e isso faz a diferen\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o a uma fazenda com m\u00e3o de obra majoritariamente de empregados e gest\u00e3o do propriet\u00e1rio. Se o empregado n\u00e3o est\u00e1 bom, a gente tenta melhorar; se n\u00e3o der, ele ter\u00e1 que ser demitido. Mas ser\u00e1 bem dif\u00edcil um agricultor familiar demitir o pr\u00f3prio filho\u201d, comentou o pesquisador.<\/p>\n\n\n\n Outra caracter\u00edstica importante da agricultura familiar brasileira apontada por Xavier \u00e9 a diversidade. H\u00e1 desde produtores cuja produ\u00e7\u00e3o se destina ao consumo pela fam\u00edlia e que buscam renda trabalhando em outro local, utilizam a aposentadoria ou algum benef\u00edcio social, at\u00e9 aqueles que comercializam grande parte da produ\u00e7\u00e3o, obtendo assim o seu sustento. E entre esses dois tipos, h\u00e1 uma grande variedade de agricultores familiares. \u201cComo pesquisadores da Embrapa, temos que construir solu\u00e7\u00f5es pensando em toda essa diversidade\u201d, observou.<\/p>\n\n\n\n O pesquisador apontou as principais restri\u00e7\u00f5es dos agricultores familiares: normalmente s\u00e3o \u00e1reas pequenas, localizadas em relevos muitas vezes desfavor\u00e1veis ao trabalho mec\u00e2nico; pouca m\u00e3o de obra dispon\u00edvel, dificultando a ado\u00e7\u00e3o de tecnologias que demandem muitos agricultores; dificuldades de acesso a maquin\u00e1rio, o que aumenta a penosidade do trabalho; baixa escolaridade, que torna mais dif\u00edcil a compreens\u00e3o de informes t\u00e9cnicos; e dificuldade de acesso a pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n\n\n\n Na Embrapa Cerrados, as pesquisas focadas em agricultura familiar foram iniciadas na d\u00e9cada de 1980. \u201cOs pesquisadores da Unidade estavam inquietos porque ger\u00e1vamos um grande conjunto de conhecimentos, mas os pequenos produtores n\u00e3o estavam se apropriando disso. Ent\u00e3o, eles sa\u00edram para interagir com essas comunidades de agricultores e entender o que estava acontecendo, mas ainda muito voltados \u00e0 quest\u00e3o da tecnologia de produ\u00e7\u00e3o\u201d, recordou.<\/p>\n\n\n\n Na vis\u00e3o da \u00e9poca, bastaria que a tecnologia fosse adotada para que a vida das pessoas melhorasse. \u201cE a\u00ed aconteceram as desventuras\u201d, disse Xavier. \u201cA coisa n\u00e3o avan\u00e7ava e eles constataram que se olhassem a produ\u00e7\u00e3o ou a tecnologia de produ\u00e7\u00e3o de forma isolada, teriam muita dificuldade at\u00e9 para que essas tecnologias fossem adotadas\u201d, contou. Foi ent\u00e3o que surgiu a ideia de considerar outros fatores al\u00e9m da quest\u00e3o produtiva. \u201cPor isso, partimos para a abordagem do desenvolvimento. O que quer dizer isso? A vida das pessoas e o que est\u00e1 relacionado \u00e0 melhoria dela. E a\u00ed come\u00e7amos a pensar de novo\u201d, explicou.<\/p>\n\n\n\n Na abordagem da pesquisa participativa, o agricultor se torna mais um agente de pesquisa, contribuindo com o seu olhar sobre a constru\u00e7\u00e3o do conhecimento e adicionando novos elementos. \u201cAl\u00e9m da quest\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, agregamos duas quest\u00f5es importantes: a organiza\u00e7\u00e3o social, que s\u00e3o as rela\u00e7\u00f5es das pessoas dentro das comunidades, e as rela\u00e7\u00f5es com o mercado\u201d, disse o pesquisador, acrescentando que a ideia \u00e9 trabalhar em comunidades de agricultores pensando no planejamento da melhoria da vida desses locais.<\/p>\n\n\n\n O primeiro passo da metodologia \u00e9 entender a realidade da comunidade, considerando a situa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, da organiza\u00e7\u00e3o social na comunidade e dos recursos naturais, sobretudo na vis\u00e3o dos agricultores. A partir desse conhecimento, os agricultores, com o apoio da equipe t\u00e9cnica (extens\u00e3o rural e pesquisa), constroem o planejamento e saem a campo para executar as a\u00e7\u00f5es propostas em conjunto. \u201cA melhoria da produ\u00e7\u00e3o continua, s\u00f3 que agora voltada a gerar ou adaptar conhecimentos e validar tecnologias de conhecimento na execu\u00e7\u00e3o dos planos de desenvolvimento\u201d, explicou, acrescentando que a mesma l\u00f3gica se aplica \u00e0s rela\u00e7\u00f5es com o mercado \u2013 envolvendo n\u00e3o apenas a quest\u00e3o da venda como tamb\u00e9m a forma de aquisi\u00e7\u00e3o dos insumos necess\u00e1rios \u2013, assim como \u00e0 melhoria da organiza\u00e7\u00e3o social.<\/p>\n\n\n\n Para exemplificar a aplica\u00e7\u00e3o da abordagem da pesquisa participativa, Xavier apresentou o trabalho em um assentamento de reforma agr\u00e1ria em Una\u00ed, no Noroeste de Minas Gerais, importante bacia leiteira do estado. Com a fal\u00eancia da empresa para a qual os agricultores familiares vendiam o leite, a aquisi\u00e7\u00e3o de tanques coletivos de resfriamento passou a ser a grande prioridade para viabilizar a venda do produto \u00e0s cooperativas do munic\u00edpio. Mas, durante o planejamento das a\u00e7\u00f5es, surgiram outras quest\u00f5es n\u00e3o diretamente ligadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, e sim \u00e0 vida das pessoas, como a constru\u00e7\u00e3o de uma ponte para melhorar o acesso dos agricultores e de uma \u00e1rea de lazer comunit\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n A comunidade elaborou um projeto para captar recursos e viabilizar o acesso aos tanques coletivos de resfriamento de leite, al\u00e9m de estabelecer as normas de funcionamento. No entanto, segundo o pesquisador, no levantamento dos pontos fortes e fracos, bem como das oportunidades e amea\u00e7as, quase todos os pontos fracos estavam ligados \u00e0 quest\u00e3o da rela\u00e7\u00e3o entre as pessoas, como falta de confian\u00e7a de uns nos outros, pouca clareza na presta\u00e7\u00e3o de contas da associa\u00e7\u00e3o e dificuldades de assumir responsabilidades. Para sanar essas limita\u00e7\u00f5es, os t\u00e9cnicos de assist\u00eancia t\u00e9cnica realizaram um trabalho de melhoria das rela\u00e7\u00f5es sociais com din\u00e2micas de grupo.<\/p>\n\n\n\n Quanto \u00e0 melhoria da produ\u00e7\u00e3o de leite, tecnologias de forma\u00e7\u00e3o e manejo de pastagens e de manejo da cana de a\u00e7\u00facar, al\u00e9m de cultivares de milho, foram disponibilizadas e desafiadas em ambiente real, sendo manejadas pelos pr\u00f3prios agricultores. Dessa forma, as solu\u00e7\u00f5es puderam ser testadas quanto \u00e0 efic\u00e1cia na resolu\u00e7\u00e3o dos problemas apontados por eles, tendo sido tamb\u00e9m avaliadas pelos pesquisadores. Foi proposto o Sistema Plantio Direto, com a constru\u00e7\u00e3o do conhecimento visando \u00e0 uma produ\u00e7\u00e3o mais amig\u00e1vel ao meio ambiente.<\/p>\n\n\n\n Com a gest\u00e3o dos tanques de resfriamento, foi identificada a necessidade de melhoria da forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica, sobretudo quanto \u00e0 presta\u00e7\u00e3o de contas para os associados. A comunidade ent\u00e3o buscou o apoio da prefeitura municipal por meio da pol\u00edtica Educa\u00e7\u00e3o de Jovens e Adultos (EJA) e montou uma sala de educa\u00e7\u00e3o para adultos, investindo em cursos de capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica.<\/p>\n\n\n\n Como resultados dessas a\u00e7\u00f5es, a produ\u00e7\u00e3o de leite aumentou 3,3 vezes em cinco anos, sobretudo devido \u00e0 valida\u00e7\u00e3o de conhecimentos para melhoria da produ\u00e7\u00e3o na realidade dos agricultores. No per\u00edodo, a renda bruta m\u00e9dia aumentou 244% e os agricultores conseguiram vender o leite resfriado coletivamente, obtendo melhores pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n A constru\u00e7\u00e3o da ponte, quest\u00e3o importante, por\u00e9m complexa por envolver comunidades vizinhas e necessitar a mobiliza\u00e7\u00e3o de recursos ent\u00e3o inexistentes e a intera\u00e7\u00e3o com o poder p\u00fablico local, foi finalmente viabilizada. \u201cOs agricultores n\u00e3o vivem para produzir, eles produzem para viver. E a vida deles vai al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o, que \u00e9 importante. Mas se queremos gerar conhecimento adaptado, precisamos levar em considera\u00e7\u00e3o essas outras quest\u00f5es, sobretudo na condi\u00e7\u00e3o de muitos agricultores familiares que est\u00e3o em \u00e1reas bastante dif\u00edceis\u201d, argumentou Xavier.<\/p>\n\n\n\n Com a montagem da sala de educa\u00e7\u00e3o para adultos e a realiza\u00e7\u00e3o dos cursos, houve redu\u00e7\u00e3o no percentual, entre pessoas com mais de 18 anos de idade, da escolaridade at\u00e9 a quarta s\u00e9rie do Ensino Fundamental e concomitante aumento nos percentuais de escolaridade de quinta a oitava s\u00e9rie do Ensino Fundamental e de primeiro e segundo anos do Ensino M\u00e9dio.<\/p>\n\n\n\n Ao finalizar a apresenta\u00e7\u00e3o, o pesquisador pontuou que o trabalho foi realizado em conjunto com diversos parceiros, como \u00f3rg\u00e3os oficiais de extens\u00e3o rural, universidades, empresas estaduais de pesquisa e organiza\u00e7\u00f5es de produtores.<\/p>\n\n\n\n Ele ainda apresentou, a partir desse e dos demais trabalhos da Embrapa Cerrados com agricultura familiar e desenvolvimento rural, um conjunto de resultados relacionados a conhecimentos, solu\u00e7\u00f5es e tecnologias ligados ao processo de inova\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica, como cultivares de milho, coletas de sementes e produ\u00e7\u00e3o de mudas de esp\u00e9cies nativas, do Cerrado, sistemas de policultivos, corredores agroecol\u00f3gicos, entre outros; relacionados \u00e0 inova\u00e7\u00e3o social, voltados \u00e0 melhoria das rela\u00e7\u00f5es entre os agricultores e suas organiza\u00e7\u00f5es sociais; e relacionados \u00e0 inova\u00e7\u00e3o institucional, como apoio a pol\u00edticas p\u00fablicas como o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf) e a Pol\u00edtica Nacional de Agroecologia e Produ\u00e7\u00e3o Org\u00e2nica (Planapo). Todo esse conhecimento est\u00e1 em publica\u00e7\u00f5es que podem ser buscadas no Portal Embrapa<\/a> e baixadas gratuitamente.<\/p>\n\n\n\nAgricultura familiar e desenvolvimento rural no Noroeste mineiro<\/h2>\n\n\n\n